Preparados, Listos, GuaYaba

23 Ago

La guayaba llegó a mí una mañana cualquiera hace más de un lustro y menos de una década, lo que sí recuerdo es que aquel día desayuné fuera de casa y me sirvieron un zumo fresquito. Enseguida me llamó la atención su color, rosa pálido tirando a blanco, y luego su particular sabor, bastante dulce pero ligeramente ácido. Era néctar de guayaba.

guayaba

¿Qué es?

La fruta fresca procede de árboles tropicales del Caribe, América Central, América del Norte y América del Sur. La fruta es redonda con forma de pera, tiene una corteza delgada y delicada, color verde pálido a amarillo, o rosa y rojo, según la especie. Su pulpa es blanca y cremosa o anaranjada y contiene muchas semillitas duras y un fuerte aroma muy característico. Es de lo más apreciada en Colombia, México y Cuba. Se puede usar para zumos, dulces y néctares.

Beneficios nutricionales:

– rica en vitamina C, que ayuda a combatir la degeneración celular.
– rica en fibra, baja el riesgo de diabetes y mejora el sistema digestivo.
– rica en vitamina A o retinol, para mejorar nuestra salud visual.
– rica en un mineral conocido como folato, que ayuda con la fertilidad.
– rica en potasio, que ayuda a regular los niveles de presión arterial.
– rica en oligoelemento cobre, mantiene marcha de la glándula tiroides.
– ricas en manganeso, ayuda al cuerpo a absorber otros nutrientes.
– rica en magnesio, ayuda a relajar los músculos y los nervios del cuerpo.
– rica en vitamina B3 y B6, ayuda a mantener un buen flujo de sangre.
– rica en vitamina E y antioxidantes, ayudan a rejuvenecer la piel.

¿Dónde la encuentro?

No es fácil encontrar la fruta fresca en nuestro país, la venden en algunos mercados especializados en productos latinos, normalmente por unidad, es cara y tiene que estar muy madura para apreciar su característico sabor. Encontraréis sin problemas la marca Lambda zumo guayaba sin azucares añadidos de 1 litro en botella de cristal por unos 2 euros y en Carrefour bricks de 1 litro de la marca Carrefour Discount nectar con 25 % de fruta a partir de concentrado por algo menos de 1 euro.

guayaba carrefourguayaba lambdaAdemás de ser rica en vitaminas y minerales, la verdad, para mí está muy rica. Encontrar un nuevo sabor que sorprenda y llame tu atención no pasa todos los días. La guayaba no te dejará indiferente si disfrutas descubriendo nuevos sabores.

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