Las bondades del Kéfir

24 Nov

En los últimos tiempos me he aficionado a tomar kéfir como alternativa al yogur, que suelo tomar en la cena (la fruta me resulta más digestiva para almorzar y en la comida). Lo probé por primera vez porque había leído que es buenísimo para la salud, pero lo probé y me gustó su sabor, así que casi siempre tengo kéfir en la nevera. Prueba las diferentes marcas y decide cuál te convence más. A mí, me gusta Pastoret al ser menos amargo y ácido.

Los gránulos lácteos o con base de agua tienen muchas vitaminas y minerales, y proporcionan una amplia variedad de organismos probióticos. Muy similar en apariencia al yogur natural líquido. El kéfir contiene varias cepas principales de bacterias beneficiosas que no se encuentran comúnmente en el yogur. También contiene levaduras beneficiosas que controlan y eliminan las levaduras patógenas destructivas en el cuerpo. Algunos estudios han demostrado que el kéfir ayuda a protegerse de la salmonela y E. coli, y tiene la capacidad de matar a H. Pylori.

Es rico en vitaminas del complejo B como la vitamina B1, B12, así como la vitamina A, vitamina D, vitamina K y biotina. Los principales minerales presentes en el kéfir tienden a ser de calcio, fósforo y magnesio.

En resumen

  • Ofrece propiedades antibióticas y fungicidas.
  • Restablece el equilibrio en el tracto digestivo, algo que hay que tener en cuenta después del uso de antibióticos.
  • Ayuda a prevenir las alergias.
  • Es beneficioso para la candidiasis y problemas cardíacos
  • La vitamina B regulará la función normal de los riñones, el hígado y el sistema nervioso.
  • Ayuda a promover el aspecto saludable de la piel, aumentar la energía y promover la longevidad.
  • Todos los microorganismos presentes fortalecen el sistema digestivo.
  • Ayuda a aliviar gases, hinchazón y ardor de estómago.
  • Puede ayudar con los eczemas y el mal aliento.
  • Es capaz de reducir el riesgo potencial de una serie de tumores malignos, tales como el cáncer de colon, ayuda a detener el aumento de las células cancerosas.
  • Bueno para el gtratamiento del acné, problemas de sueño, depresión, asma, enfermedades respiratorias, presión arterial alta, todas las formas de diabetes, así como reacciones alérgicas.

Hoy en día, se puede encontrar en cualquier supermercado.

El kéfir se hace tradicionalmente con leche de vaca, de cabra o de oveja, pero también puede hacerlo con leche/agua de coco o de almendras. De este modo, las personas intolerantes o las veganas también pueden disfrutar de las bondades del kefir.

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