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Benditos bloggers gastronómicos

12 Abr

Estos últimos años las webs sobre gastronomía han conquistado la red con millones de páginas dedicadas a ella. No a todos los que nos gusta cocinar y la gastronomía (aunque en mi caso confieso que más lo segundo que lo primero) tienen el tiempo y la santa paciencia para atreverse a abrir un blog sobre el tema. Por eso, siempre que husmeo estas webs me asalta una mezcla de envidia sana y admiración, pero sobretodo de agradecimiento, y me acuerdo no sin cierta resignación de mi carencia de perseverancia y seguramente talento para ello.

blog-de-gastronomia

Miles de particulares se han apuntado al boom de la cocina aficionada y publican recetas, fotografías de sus platos, singularidades culinarias, consejos o trucos y los comparten desinteresadamente con los demás internautas. Han conseguido así modelar una comunidad virtual para aprender, compartir y opinar todo acerca de la gastronomía con gente de todo el mundo.

Parece que hemos cambiado el libro de cocina por el blog y las aplicaciones móviles. La gastronomía también se ha instalado en las redes sociales para mantener un contacto directo con los lectores en Facebook, Twitter, Pinterest, Google+, etc. donde cualquiera puede leer contenidos y experiencias, compartir las fotos de sus recetas, preguntar dudas y conversar con los bloggers de forma activa. Aparte de los cocineros amateurs, las nuevas redes están también abiertas a los profesionales, aunque obviamente no les interesa explicar técnicas de sus creaciones, las usan como escaparate para promocionar restaurantes, marcas, eventos o alimentos, entre un público afín.

Internet es el espacio ideal para compartir nuestras aficiones. Y aunque muchos consideran los blogs gastronómicos una forma más de exhibicionismo, a mí me parece muy interesante la liberación de la opinión gastronómica y culinaria. No se trata solamente de cocinar a diestra y siniestra, sino que estos espacios contribuyen a mejorar el patrimonio agrícola, a conocer platos y productos internacionales y una oportunidad para modernizar los hábitos alimentarios y para que la gente coma mejor.

foodblog

Los que yo suelo frecuentar y que recomiendo son:

Tastantelmon
El Caldero Viajero
Gastro Andalusi
Ernest Subirana
El comidista
Begin Vegan Begun

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